صحة و رياضة : الأطعمة المضرة بصحة الرياضي

يتبع الرياضيون خططًا غذائية صارمة من أجل تحسين أدائهم وتحقيق أهدافهم التدريبية، إنهم يفهمون مع كل وجبة أنهم إما يحسنون أدائهم أو يخربونه تمامًا، ويحتاج الرياضيون إلى أطعمة كثيفة المغذيات أساسًا لإصلاح العضلات والانتعاش والطاقة.

وبعض أسوأ الأطعمة المحتملة الخالية من العناصر الغذائية مثل الأطعمة المصنعة، إلى جانب تحسين الأداء العام، فإن تناول الطعام الصحي يحسن الحالة المزاجية ويزيد الإنتاجية ويتحكم في الوزن ويعزز الطاقة ويمنع الأمراض. ولذلك يجب على الرياضي أن لا يتناول المشروبات الرياضية السكرية والمشروبات الكحولية والزبادي المنكّه والصودا الدايت. وكل من هذه الأطعمة تسبب ضررًا للجسم أكثر من نفعها.

تعتبر الكربوهيدرات رائعة للرياضيين وتساعد في تحسين أدائهم، لكن يجب على الرياضيين الابتعاد عن الخبز الأبيض، إن الخبز الأبيض له قيمة غذائية قليلة، فهو يعزز مستويات السكر في الدم ويزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، ويمكن أن يؤثر أيضًا سلبًا على المزاج ويسبب زيادة الوزن، ويجب على الرياضيون الحصول على غالبية الكربوهيدرات من الخضار الورقية والحبوب الكاملة.

إن شرب الصودا الدايت يمكن أن يتسبب في زيادة وزن الشخص والصداع ومشاكل في الجهاز الهضمي وبدلاً من ذلك، يمكن إختيار الماء وأضافة بعض شرائح البرتقال المجمدة والليمون والليمون أو التوت المجمد لإضافة نكهة.

يحتوي فشار الميكرويف على نكهة الزبدة الاصطناعية على والتي تعتبر مضرة للجسم، ويحتوي أيضاً على حمض بيرفلوروكتانويك ضار في الكيس ويتكون من مواد حافظة سامة. ومع ذلك، إذا أراد أحد الرياضيين حقًا إشباع رغباتهم، فيمكنهم استخدام القليل من زيت جوز الهند مع الذرة.

ويعتقد الكثير من الناس أنهم بحاجة إلى استبدال السعرات الحرارية بعد التمرين مباشرة خلال المشروبات الرياضية، ولكن تزيد المشروبات الرياضية السكرية من إنتاج الجسم للأنسولين في الجسم. 6

ويميل الرياضيون إلى الابتعاد عن المعكرونة لأنها يمكن أن تزيد من مستويات السكر في الدم. وعلى الرغم من أن الكربوهيدرات ضرورية للطاقة، إلا أن الكثير منها يمكن أن يضر بأجسام الرياضيين، ووفقًا لجوني بودين، وهي دكتورة في الجهاز العصبي المركزي، فإن “استهلاك الكربوهيدرات مع ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم يزيد من خطر الإصابة

بأمراض القلب التاجية لدى النساء”. ولكن يمكن تناول الكينوا أو المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل.

على الرغم من أن المعجنات قد تبدو كوجبة خفيفة رائعة، إلا أن 10 أنواع من المعجنات تحتوي على 250 سعرة حرارية والكثير من الملح، فهي غنية بالصوديوم وتفتقر إلى الألياف والبروتينات الضرورية التي يحتاجها الرياضي في نظامهم الغذائي، والمعجنات تفتقر إلى القيمة الغذائية ولا تحتوي على فيتامينات أو مغذيات مفيدة لك.

كما يجب على الرياضيين عدم تناول الأطعمة المقلية، خاصة قبل التمرين. وتستغرق الأطعمة المقلية وقتًا طويلاً للهضم ممّا يجعل التمرين غير مريح وغير مثمر للغاية، والأطعمة المقلية يمكن أن تسد الشرايين والأوردة؛ ممّا قد يؤدي إلى السكتات الدماغية والنوبات القلبية وتمدد الأوعية الدموية.

لا يجب على الرياضيين أن يتخطوا وجبة الإفطار أبدًا، لكنهم يجب عليهم الاستغناء عن تناول الحبوب السكرية، حيث تعد الحبوب من أسوأ الأطعمة نظرًا لافتقارها إلى العناصر الغذائية والبروتينات.

ومحتوى السكر هائل وكمية الحبوب التي يمكن وضعها في وعاء عادة ما تكون أكثر من حجم الحصة، وهذا يؤدي إلى يوم غير منتج بسبب الإفراط في تناول السكر، وبدلاً من ذلك يفضل أن يتناول الرياضيون البيض والعصائر ودقيق الشوفان على الإفطار.

سواء كان السكر على شكل حبيبات بيضاء، أو بني، خلاصة الذرة الغنية بالفروكتوز ،سكر الذرة، أو العسل، فالسكر لا يحتوي تقريبا على أي من المواد المغذية الأخرى سوى السكر نفسه، الكربوهيدرات النقية.السكر ليس خطيرا في حد ذاته، ولكن تناول السكر يزيد الحمل الثقيل على نسبة السكر في الدم، ويملؤك بالسعرات الحرارية الفارغة، ويبعدك عن تناول الأطعمة الصحية التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف، والمواد المغذية الأخرى.

وهنالك الكثير من السكر المخبأ في الطعام المجهز، يشمل ذلك المسليات الخالية من الدهن وكذلك ألواح الحبوب، قد تجد السكر في أماكن مفاجئة، مثل، زبدة الفول السوداني وصلصة الطماطم وصلصة السباغيتي، حتى المقبلات المجمدة تحوي سكرا مضافا وكذلك الوجبات الخفيفة التي تحتوي على العناصر الجيدة مثل القمح الكامل، زيت الكانولا، وزيت الزيتون حيث أن جميعها لم تعد صحية كما كانت سابقا بعد تحميلها بالسكر.

اختر الأطعمة غير المصنعة والمصنعة بالحد الأدنى، عن طريق اختيار الأطعمة الطازجة والحد من استخدام الأطعمة المعلبة المصنعة، والمجمدة، يمكنك التحكم في استهلاك الملح. عندما تقوم بشراء الأغذية المصنعة، واختيار الأطعمة منخفضة الصوديوم من خلال قراءة

الملصقات الغذائية، يتم عادة ذكر الصوديوم بعد الدهون والكوليسترول، اختر العناصر التي يكون محتوى الصوديوم فيها أقل من أو يساوي السعرات الحرارية لكل وجبة. قم بتصفية أو غسل الطعام المعلب. خفض استهلاكك من الأطعمة الأعلى بالصوديوم مثل البيتزا والخبز الأبيض، الجبن المطبوخ، والنقانق، والمعكرونة مع الصلصة،اللحم الدهني وصلصة الطماطم والأرز المطبوخ، والرقائق (التورتيا) البيضاء، ورقائق الدقيق. إنها أعلى 10 مصادر غذائية في الصوديوم ضمن النظام الغذائي الأميركي.

عند تناول الطعام في الخارج، ضع على الأطعمة مع كميات الملح الأقل، وقبل تناول الطعام، يمكن لبعض الأطباق في سلسلة مطاعم الوجبات السريعة أن تبلغ قمة 5،000 إلى 6،000 ملجرام من الصوديوم لكل حصة، كما يمكنك تقليص حجم وجبتك عن طريق تخطي حجم الوجبة الكبرى أو تقاسم طبق. وكقاعدة عامة، كلما زاد عدد السعرات الحرارية في الوجبة زادت نسبة الصوديوم فيها.

تعتبر الزبادي بروتين وهو مفيد لبناء العضلات، لكن أكثر من 20 جرامًا من السكر هي التي يحتاج كل رياضي إلى تجنبها، وبدلاً من ذلك، يمكن تناول الزبادي العادي وإضافة التوت الطازج والمكسرات، وربما القليل من العسل.

يحب الرياضيون جني فوائد الكافيين، حيث يمكن أن تسبب القهوة الحرقة إذا شربت بكثرة وقد تسبب الإجهاد، إن شرب الكثير من القهوة سيعزز إفراز هرمونات التوتر مثل الكورتيزول والإبينفرين والنورادرينالين.

وتزيد هذه المواد الكيميائية من معدل ضربات القلب وضغط الدم ومستويات التوتر في الجسم ويمكن أن يزيد أيضًا من مستويات الكوليسترول الضار وضغط الدم ويسبب الجفاف، كما لا يجب استخدام الرياضيون أبدًا مشروبات الطاقة لتحسين تدريباتهم، حيث تحتوي مشروبات الطاقة على نسبة عالية من السكر، ويمكن أن تسبب القلق والصداع وسرعة دقات القلب، وتسبب هذه المشروبات السكرية الجفاف الذي قد يضر بتدريبهم ويمكن أن يتسبب الجفاف في معاناتهم من تقلصات عضلية ودوخة وإرهاق.

ولكن يجب على الرياضيين تناول الماء قبل التمرين وأثناءه وبعده، ويحافظ الماء على أدائهم من خلال إبقائهم نشيطين وتنظيم درجة حرارة أجسامهم.

ويميل الرياضيون إلى الابتعاد عن المحليات الاصطناعية لأنها تسبب مخاطر كبيرة على الصحة الأيضية ويمكن أن تسبب مشاكل صحية والعبث بالهرمونات والإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن.